Tastech by Sigma presenta nuevos retos para impulsar el futuro de la alimentación
• Los retos se enfocan en la salud a través de los alimentos, proteína responsable y excelencia operacional.
• Desde 2019, más de 2,500 startups de 64 países han aplicado a la plataforma.
• Las iniciativas recibidas han dado origen a más de 50 pruebas piloto en ocho países.
México, septiembre de 2026. – En el marco de FTalks México, uno de los principales encuentros de innovación alimentaria a nivel internacional organizado por KM ZERO Food Innovation Hub, Sigma Foods presentó ante la comunidad emprendedora y FoodTech los nuevos retos estratégicos de Tastech by Sigma (“Tastech”), su plataforma global de innovación abierta que conecta prioridades del negocio con soluciones de startups capaces de generar impacto en la industria alimentaria.
Durante su participación en FTalks, Tastech reforzó su invitación a startups, emprendedores y actores del ecosistema a colaborar con Sigma Foods alrededor de tres áreas prioritarias:
• Health Through Foods. Soluciones de alimentación respaldadas por evidencia científica que ayuden a nuestros consumidores a vivir mejor. Buscamos innovaciones relacionadas con la salud digestiva, metabólica, funcional y preventiva.
• Responsible Protein. Innovaciones que impulsen la próxima generación de nuestras proteínas, transformando la manera en que se abastecen, producen y entregan al consumidor para ofrecer una combinación superior de nutrición, calidad y sostenibilidad que responda a las necesidades del futuro.
• Operational Excellence. Soluciones tecnológicas que transformen la forma en que operamos, incrementando la productividad, optimizando procesos y generando eficiencias a lo largo de la cadena de valor.
A través de su modelo Always Open, complementado con llamados estratégicos, la plataforma de Tastech permanece abierta durante todo el año para conocer startups, tecnologías y modelos de negocio que puedan responder tanto a estas prioridades como a nuevos desafíos que surjan dentro de Sigma Foods. Esta visión permite mantener una relación continua con el ecosistema emprendedor y activar oportunidades de colaboración conforme evolucionan las necesidades del negocio.
“Tastech refleja nuestro compromiso de colaborar de manera cercana con el ecosistema emprendedor. Queremos que las startups encuentren en Sigma Foods un socio con capacidades para validar soluciones en entornos reales, acceder a nuevos mercados y explorar oportunidades de escala. Al mantener Tastech siempre abierto, podemos conectar de forma continua nuevas tecnologías e ideas con retos estratégicos de nuestro negocio y de la industria alimentaria.” – Señaló Daniel Alanís, Director de Nuevas Avenidas de Crecimiento en Sigma Foods.
Desde su creación en 2019, Tastech se ha consolidado como un puente entre Sigma Foods y el ecosistema global de innovación. En donde más de 2,500 startups provenientes de 64 países han aplicado a la plataforma, dando origen a más de 50 pruebas piloto en ocho países: México, Estados Unidos, España, Portugal, Costa Rica, Perú, Ecuador y República Dominicana.
Esta trayectoria también se ha traducido en resultados concretos dentro del negocio, incluyendo inversiones directas en startups, la implementación de tecnologías para mejorar el desempeño operativo de plantas en Latinoamérica, soluciones de inteligencia artificial aplicadas a procesos de abasto y cadenas de refrigeración en México, así como sistemas avanzados de planificación de la cadena de suministro en Estados Unidos.
La presentación en FTalks México forma parte del esfuerzo de Tastech por acercar estas oportunidades directamente a comunidades emprendedoras y de innovación, fortaleciendo la conexión entre los retos estratégicos de Sigma y las soluciones que están surgiendo en el ecosistema FoodTech.
El encuentro también contó con la participación de Carolina García, Directora Global de Investigación de Sigma Foods, en una conversación sobre el papel de la nutrición en la longevidad y el desarrollo de alimentos que respondan a los nuevos hábitos de consumo. Su participación refuerza cómo Sigma Foods articula sus capacidades de investigación y desarrollo con la colaboración de startups a través de Tastech.
Las startups interesadas en colaborar con Sigma Foods podrán conocer los retos actuales y compartir sus soluciones a través de www.tastechbysigma.com.
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