Mauro Parada y Arturo Zubía impulsan el reconocimiento del Chile Chipotle de Camargo
Camargo, Chih.- El secretario de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, Mauro Parada Muñoz, y el diputado local por el Distrito XX, Arturo Zubía Fernández, realizaron un recorrido por las instalaciones donde se produce el tradicional chile chipotle de Camargo, además de participar en la entrega de la solicitud de protección de la Indicación Geográfica del Chile Chipotle de Camargo, Chihuahua, un paso histórico para reconocer y proteger uno de los productos más emblemáticos del estado.
Durante la visita, las autoridades conocieron el proceso de producción, horneado y ahumado del chile chipotle, una tradición que por décadas ha distinguido a Camargo y que ha permitido posicionar este producto en los mercados nacionales e internacionales.
Los primeros productores de chile chipotle en Camargo cuentan con más de 50 años de trayectoria, consolidándose como un referente de la agroindustria regional. Gracias a su experiencia y al tradicional proceso de horneado y ahumado del chile, han preservado una tradición que distingue al municipio y han logrado llevar este producto emblemático a mercados nacionales e internacionales, poniendo en alto el nombre de Camargo y de Chihuahua.
La solicitud de protección de la Indicación Geográfica es impulsada por el Gobierno del Estado, a través de las secretarías de Desarrollo Rural y de Innovación y Desarrollo Económico, en coordinación con el Consejo de Desarrollo Económico Regional de Camargo (CODER), como parte de las gestiones ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para obtener este importante reconocimiento.
El diputado Arturo Zubía destacó que este esfuerzo permitirá fortalecer la identidad regional, proteger la calidad y el prestigio del chile chipotle de Camargo, además de generar mayores oportunidades para los productores y la economía local.
Por su parte, el secretario Mauro Parada reiteró el compromiso del Gobierno del Estado de seguir respaldando a los productores y a la agroindustria chihuahuense, impulsando proyectos que agreguen valor a los productos del campo y fortalezcan su competitividad.
Con estas acciones, Camargo reafirma su liderazgo como cuna del chile chipotle y uno de los principales proveedores de este producto para las grandes compañías chileras del país, fortaleciendo una tradición que representa orgullo, identidad y desarrollo para Chihuahua.
