El Super Bowl 2026 ya está aquí y sabemos que estás en busca de las mejores recetas para consentir a tus invitados, más allá del clásico guacamole que sabemos que no falla. Para esta ocasión te compartimos cuatro recetas sencillas y deliciosas con aguacate.
Botanas con aguacate que no son guacamole
Aguacate relleno de atún
Ingredientes
- 4 latas de atún (escurrido)
- 100 gr de chícharo cocidos
- 1 zanahoria cocidos
- 1 cebolla
- 1/4 de cilantro
- 3 cdas de mayonesa light
- Sal y pimienta al gusto
- 5 limones exprimidos
- 3 hojas de lechuga
- 3 aguacates
Preparación
En un recipiente agrega todos los ingredientes (excepto el aguacate y las hojas de lechuga) y revuelve perfectamente. Reserva.
Corta por la mitad los aguacates, retira el hueso y la cáscara con mucho cuidado para evitar que se rompa, puedes ayudarte de una cuchara.
En un plato extiende las hojas de lechuga y coloca las mitades de los aguacates, rellena perfectamente con el atún que previamente preparaste y listo. Disfruta.
Aguacate asado
Ingredientes
- 3 aguacates
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimienta en polvo
- 2 cucharadas de pimentón (paprika)
- 5 cucharas de sal
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1/4 taza de azúcar mascabado
Preparación
Coloca una parrilla al fuego alto, es importante que esté a temperatura alta para lograr que se marque la parrilla en tus aguacates.
Mezcla todos los ingredientes secos en un frasco, agita bien. Reserva.
Parte por la mitad los aguacates, retira el hueso y la piel. Saca rodajas de tus aguacates y por uno de los lados agrega la mezcla de los ingredientes secos.
Lleva los gajos del aguacate a la parrilla, coloca al fuego la parte donde pusiste el sazonador y una vez en el fuego coloca más sazonador del lado donde aún no tiene.
Deja los aguacate hasta que esté perfectamente marcada la parrilla de ambos lados.
Acompaña con tortillas.
Ensalada de aguacate y mandarina
Ingredientes
- 1 taza de jugo de mandarina natural
- ¼ de taza de aceite de canola
- ¹⁄³ de taza de hojas de cilantro
- ¼ de taza de cebolla morada picada finamente
- 1 chile jalapeño sin semillas ni venas, picado finamente
- ½ cucharadita de sal
- 1 mandarina cortada en supremas
- 2 aguacates maduros pero firmes, cortados en cubos
- 1 taza de totopos de maíz
Preparación
Preparar un aderezo mezclando en un tazón el jugo de mandarina con el aceite de canola, ¹⁄³ de taza de hojas de cilantro, la cebolla y el chile jalapeño picados y la sal.
Colocar las supremas de mandarina en un tazón con los cubos de aguacate. Verter el aderezo y mezclar delicadamente. Refrigerar la ensalada durante 15 minutos.
Antes de servir, espolvorear la ensalada con las hojas de cilantro restantes y acompañarla con los totopos de maíz.
Si desea un aderezo menos picante, cortar el chile jalapeño por la mitad en lugar de picarlo y retirarlo de la ensalada antes de servirla.
Carpaccio de aguacate y salmón
Ingredientes
- 150 gr salmón fresco o ahumado
- 2 aguacates
- 4 naranjas
- 4 limones
- Aceite de oliva
- Sal
- Alcaparras
Preparación
Corta el salmón fresco al estilo japonés en lonchas muy finas y colócalo en un plato. Si se trata de salmón ahumado, simplemente coloca las láminas sobre el plato.
Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en tiras finas. Colócalo encima del salmón.
Pela las naranjas y retira los gajos con cuidado, de tal manera que queden totalmente limpios. Pon un bol debajo para recoger el zumo que pueda caer.
Coloca las naranjas en el plato con el salmón y el aguacate.
Prepara el aliño mezclando el jugo de naranja, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
Riega el carpaccio de salmón con el aliño.
De manera opcional, puedes decorar el carpaccio con alcaparras.
