Autoridades sanitarias emitieron una alerta sanitaria por el retiro voluntario de un famoso queso de especialidad, luego de detectarse que contiene lisozima de huevo, una proteína de la clara que no aparece declarada en la etiqueta.
De acuerdo con el aviso difundido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), la medida involucra al queso Cabricharme de Fromagerie Coop de Mean, elaborado con leche cruda y madurado durante 60 días.
Aunque el retiro fue anunciado para establecimientos ubicados en Arizona, California, Connecticut, Massachusetts, Nueva Jersey, Nueva York y Rhode Island, la alerta puede ser de interés para consumidores mexicanos que hayan adquirido este producto durante viajes, mediante compras internacionales o por cualquier canal de importación.
La compañía explicó que el problema fue detectado por un empleado de una de las tiendas y aclaró que, hasta el momento, no se han reportado casos de enfermedad ni reacciones alérgicas relacionadas con el consumo del queso.
¿Cuál es el queso retirado por contener un alérgeno no declarado?
El retiro aplica específicamente para dos identificaciones del queso Cabricharme, ambas comercializadas cortadas por peso, envueltas en plástico y con etiquetas colocadas directamente en el establecimiento.
Una de las presentaciones corresponde al Raw Milk Cabricharme Fromagerie Coop de Mean – Aged 60 Days, identificada con el código PLU 57953 y distribuida en California, Connecticut, Massachusetts, Nueva Jersey, Nueva York y Rhode Island. El retiro contempla las fechas de consumo preferente hasta el 7 de octubre de 2026, inclusive.
También está incluido el producto identificado como Belgian Cabricharme, con código PLU 54670, que fue vendido en California y Arizona. La empresa señaló que todos los productos afectados que permanecían en los establecimientos ya fueron retirados de los estantes.
¿Qué deben hacer los consumidores que tengan este queso?
Las personas que encuentren alguno de estos productos entre sus compras deberán evitar consumirlo si tienen alergia o sensibilidad severa al huevo, incluso si el empaque parece encontrarse en buenas condiciones o el
alimento no presenta alteraciones visibles
. La recomendación es destruir el producto afectado. Los consumidores no necesitan devolverlo físicamente, aunque quienes cuenten con un recibo válido podrán solicitar un reembolso completo en el lugar donde realizaron la compra. La presencia de
lisozima de huevo
no declarada puede representar un riesgo importante para
personas alérgicas
, debido a que puede desencadenar una reacción grave o potencialmente mortal. Por esta razón, los retiros preventivos buscan evitar incidentes relacionados con productos que ya fueron distribuidos. Las autoridades recomiendan revisar constantemente las alertas sanitarias y verificar los alimentos almacenados en casa, especialmente cuando algún integrante de la familia presenta
alergias alimentarias
y puede verse expuesto a
ingredientes
que no aparecen correctamente identificados en las etiquetas.
