- Copa Mundial, Viñedos Don Leo y Players Restaurant Awards 2026 fueron algunos de los escenarios donde estudiantes de Gastronomía de la UAG demostraron su talento y profesionalismo
La Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) reconoció el talento, compromiso y profesionalismo de sus estudiantes de las Licenciaturas en Negocios Gastronómicos, Mercadotecnia y Relaciones Comerciales, y Negocios Turísticos, quienes durante el último semestre participaron en diversas experiencias profesionales dentro y fuera de Guadalajara.
Durante una ceremonia celebrada en el Campus Internacional, la institución entregó reconocimientos a los jóvenes que colaboraron en distintos eventos y proyectos vinculados con la industria gastronómica y de hospitalidad.
La ceremonia contó con la presencia de representantes de las empresas y profesionales que acompañaron a los estudiantes durante estas experiencias, así como autoridades y docentes de la UAG.
Una experiencia mundialista
Uno de los principales reconocimientos correspondió a los estudiantes que participaron en actividades vinculadas con la Copa Mundial de Futbol en Guadalajara, donde colaboraron con Oak View Group (OVG) en un proyecto de hospitalidad.
José Luis Barajas, Director de Recursos Humanos de OVG, agradeció a la UAG por mantener esta relación de colaboración y destacó el desempeño de los jóvenes durante el proyecto.
Señaló que la experiencia representó un reto importante por las características y exigencias del evento, pero también permitió comprobar la capacidad, energía y compromiso de los estudiantes.
“Fue para nosotros una experiencia muy enriquecedora”, expresó, al tiempo que destacó la importancia de abrir espacios para que los jóvenes tengan contacto con proyectos de gran escala y fortalezcan su preparación profesional.
El Chef docente Andrés Cueva, quien acompañó a los jóvenes durante este proyecto, también reconoció su desempeño ante las exigencias de la operación, que implicó jornadas extensas y un ritmo de trabajo constante. Destacó que la respuesta de los estudiantes superó sus expectativas iniciales y demostró su capacidad para afrontar los retos de un entorno profesional.
Durante su mensaje, compartió una enseñanza que considera fundamental para la industria: “No me des problemas, dame soluciones”. Con esta frase invitó a los estudiantes a identificar alternativas ante los retos que puedan surgir en su ejercicio profesional.
Esta experiencia también abrió nuevas oportunidades de vinculación para los estudiantes, con próximas prácticas en eventos y espectáculos que tendrán lugar en el Coliseo GNP Seguros.
Embajadores de marca en Viñedos Don Leo
Otro grupo de 10 estudiantes recibió reconocimientos por su participación como embajadores de marca durante una experiencia profesional en Viñedos Don Leo, en Parras, Coahuila.
Los jóvenes tuvieron la oportunidad de conocer de cerca el trabajo de una de las casas vitivinícolas reconocidas del país y participar en actividades relacionadas con el servicio y la promoción de la marca.
El Chef Sergio Rodríguez, docente de la UAG, acompañó a los estudiantes durante esta experiencia y contribuyó a su preparación para el desarrollo de las actividades.
Representantes de Viñedos Don Leo destacaron la actitud de servicio, profesionalismo y disposición de los estudiantes, así como su capacidad para asumir nuevos retos dentro de un entorno profesional.
Participación en los Players Restaurant Awards 2026
La ceremonia también reconoció a dos estudiantes que colaboraron durante tres días en actividades vinculadas con los Players Restaurant Awards 2026, evento que reunió a representantes de la industria restaurantera.
Daniela Bexel García Gómez y Jesús Sainz López recibieron un reconocimiento por su participación en este proyecto, en el que trabajaron de la mano con Design Professional y formaron parte de la gala donde se entregaron los premios a destacados restaurantes de México, Guadalajara y Monterrey.Más oportunidades para los futuros profesionales
La Dra. Esmeralda Brito Cervantes, Directora de la Lic. en Negocios Gastronómicos, agradeció a los estudiantes por su esfuerzo y compromiso, así como a los chefs, empresas y profesionales que han confiado en su preparación.
“Me siento orgullosa de ser su Directora”, expresó ante los alumnos, a quienes reconoció por representar a la institución en escenarios que les permiten poner a prueba sus conocimientos y capacidades.
Estas experiencias profesionales contribuyen a una preparación integral, ya que permiten a los estudiantes conectar su formación académica con las exigencias reales de la industria gastronómica.
A través de la práctica y la vinculación con destacados profesionales y actores del sector, fortalecen sus conocimientos, desarrollan nuevas competencias y adquieren herramientas para asumir los retos de una industria en constante evolución, con la mirada puesta en su futuro como líderes del ámbito culinario.
