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La temporada navideña es una de las épocas más especiales del año, ya que tienes la oportunidad de compartir con toda la familia y deleitarse con maravillosos platos. Es por ello que si te encuentras en la búsqueda de recetas deliciosas para disfrutar con tus seres queridos, estas ideas serán de gran ayuda. Aquí podrás obtener desde platos principales, guarniciones, galletas y algunas bebidas para que tus días sean únicos e inolvidables.
Solomillo de ternera con ensalada de coliflor
Esta deliciosa receta alcanza hasta 6 porciones, por lo que es ideal para toda la familia, requiere de 10 ingredientes y es sencilla de preparar.
Ingredientes:
1 filete de ternera
1/2 taza de semillas de granada
1 cabeza de coliflor
5 chalotes grandes
1 paquete de col rizada
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal kosher
1 cucharadita de pimienta recién molida
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de mostaza Dijon.
Preparación
Precalienta el horno a 475 °F y coloca la carne en una bandeja con borde grande. Ahora frótala con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta, luego lleva al horno por 12 minutos. Por otro lado, mezcla 2 cucharadas de aceite con la coliflor y las chalotas, sazona con sal y pimienta.
Esparce las verduras alrededor de la carne y continúa horneando por 18 minutos más para un término medio o hasta que la carne alcance el grado deseado de cocción, pero revolviendo una vez.
Pasado el tiempo, retira la carne y cubre con papel aluminio, dejando reposar 15 minutos. Mezclar el aceite restante con el limón, mostaza, sal y pimienta, luego rociar sobre las verduras con la col rizada y espolvorear semillas de granada. Rebanar la carne y servir con la ensalada.
