Historia de
¡Son deliciosas, picosas y perfectas para botanear! Aprende cómo hacer estas albóndigas de pollo enchiladas en poco tiempo e ingredientes fáciles.
tips del chef
estas albóndigas de pollo enchiladas dan un gran toque de sabor con una salsa picante, dulce y salada. son perfectos para aperitivos del tamaño de un bocado, bocadillos para el día del juego o un plato principal.
ingredientes
para 4 personas
para las albóndigas
-
- 1 huevo ligeramente batido
- 2 cdas chile jala picado y sin semillas
- 1 cda salsa de soya
- 1 cdita cebolla en polvo
- 1 cdita jengibre en polvo
- 2 dientes ajos pelados y prensados
- pimienta negra mólida
- 1 kg pollo molido
- 1 tz de pan molido o panko
para la salsa
- 1/2 tz salsa picante
- 1/2 tz azúcar morena
- 1 cda salsa de soya
- 2 cditas vinagre de sidra
- 1 cdita salsa buffalo
- 1/4 cdita hojuelas de chile seco
- perejil picado para decorar
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preparación
- reúne todos los ingredientes. precalienta el horno a 245° c. cubre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y rocía ligeramente con aceite en aerosol.
- revuelve el huevo, el jalapeño, la salsa de soja, la cebolla en polvo, el jengibre, el ajo y la pimienta en un tazón grande. agrega el pollo molido y el pan rallado y mezcla suavemente hasta que estén combinados.
- forma albóndigas con una cuchara o forma bolitas con las manos mojadas. coloca en la bandeja para hornear preparada.
- hornea en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, de 8 a 10 minutos. un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 71° c.
para la salsa
- mientras tanto, para la salsa de petardos, combine la salsa picante, la azúcar morena, la salsa de soja, el vinagre, la buffalo y las hojuelas de pimiento rojo en una cacerola a fuego medio-alto.
- deja hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento. cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego retire del fuego para enfriar. la salsa se espesa un poco a medida que se enfría.
para servir
- sumerge cada albóndiga en salsa o unte cada albóndiga con salsa, regrese a la bandeja para hornear y cocine por 1 a 2 minutos más.
- rocía o unta con salsa adicional según lo desee, espolvoree con perejil picado y sirva.
- sirve la salsa restante a un lado para mojar y disfruta
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