Plato
Si estás cansado de la clásica pasta carbonara, si siempre recurres a la salsa boloñesa para condimentar tus macarrones, ya es hora de que le des un toque original a tu próximo plato de pasta ¡Atento a esta rápida y sabrosa receta! Se trata de una pasta al dente, concretamente unos rigatoni, con una untuosa salsa de queso crema que contrasta con unos dados de calabacín salteados. Una agradable combinación de texturas y un placer continuo, bocado tras bocado. ¿Quieres probar esta receta vegetariana? Te lo explicamos paso a paso.
Ingredientes
- 190 gr de pasta corta (nosotros rigatoni)
- 100 gr de queso de untar (tipo philadelphia)
- 250 gr de calabacín (uno grande)
- Queso parmesano rallado (cantidad al gusto)
- Sal
- Pimienta (al gusto)
- 1 diente de ajo
Materiales
- Tabla de cortar
- cuchillo
- cacerola
- sartén
Preparación
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Paso 1:
Paso 1 – Pasta cremosa con calabacín, una receta sabrosa y muy rápida
Hervir agua en una cazuela grande y cocinamos la pasta al dente con un poco de sal, siguiendo las instrucciones indicadas por el fabricante. Mientras se cocina la pasta, prepararemos la salsa: lavaremos los calabacines y los cortaremos en pequeños dados.
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Paso 2:
Paso 2 – Pasta cremosa con calabacín, una receta sabrosa y muy rápidaDoraremos los ajos (pelados y enteros), en una sartén con un poco de aceite. Después, añadiremos los dados de calabacín y saltearemos durante unos 4 minutos a fuego vivo.
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Paso 3:
Paso 3 – Pasta cremosa con calabacín, una receta sabrosa y muy rápidaRetirar el ajo, que ya habrá aromatizado el aceite. Añadir un poco del agua de cocción de la pasta a los calabacines y continuar la cocción a fuego fuerte durante 7/8 minutos (si el agua se ha absorbido por completo, añade más)
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Paso 4:
Paso 4 – Pasta cremosa con calabacín, una receta sabrosa y muy rápidaSalpimienta al gusto, añade el queso crema a la sartén de los calabacines, remover y cocinar a fuego lento (añade un poco más del agua de cocción si lo consideras necesario).
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Paso 5:
Paso 5 – Pasta cremosa con calabacín, una receta sabrosa y muy rápidaCuando la pasta esté al dente, escurrir y verterla rápidamente a la sartén. Añadimos el queso parmesano y removemos bien hasta que pasta y salsa queden bien amalgamados.
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Paso 6:
Paso 6 – Pasta cremosa con calabacín, una receta sabrosa y muy rápidaNuestro plato de pasta cremoso está listo!
