La iglesia católica ha acogido, entre sus costumbres, el consumo de pescado, para reemplazar las carnes rojas, durante la época de Semana Santa y los 40 días previos a esta.
Según la tradición, los 40 días de Cuaresma, representan el tiempo que Jesús deambuló en el desierto antes de ser crucificado; es por eso que durante todo este tiempo y la Semana Santa, más específicamente los viernes, los creyentes optan por reemplazar las carnes rojas, que para ellos simboliza el cuerpo crucificado de nuestro señor Jesucristo, por carnes blancas, pescados y mariscos.
En la antigüedad, el no seguir la tradición, implicaba una sanción económica o eran obligados a pagar tributos a líderes o sacerdotes, ya que se consideraba pecado.
Hoy en día, esta tradición sigue fuertemente vinculada al pensamiento de los feligreses. Por ende, sigue siendo una de las más respetadas y seguidas, por lo que ha pasado de generación en generación, prevaleciendo siempre.
Sin embargo, la biblia no prohíbe el consumo de carne para esta época del año, en ninguno de sus versículos.
Lo que sucedía, realmente, era que, en aquella época, las familias ofrecían como tributo a Dios, su mejor cordero, sin defecto alguno.
Esta carne debía ser consumida por la familia, en su totalidad, el mismo día del sacrificio, y de no ser así, debía ser tirada.
Entonces, en los mercados púbicos de la época se empezaba a vender este tipo de carnes, por lo que no se podía distinguir que fuese carne contaminada, es decir, sobrante de los ritos acostumbrados. Es por ello, que se tomó la decisión de no consumir esta carne, para evitar equivocaciones y empezó a ser reemplazada por otras opciones de consumo, como el pescado.
