México y América Latina enfrentan el costo de la dieta saludable más elevado del mundo
- América Latina y el Caribe registra el costo promedio de una dieta saludable más elevado entre las regiones analizadas por Naciones Unidas: 4.91 dólares internacionales por persona al día, de acuerdo con el informe SOFI 2026.
- A nivel mundial, 2,690 millones de personas no pudieron costear una dieta saludable durante 2025, mientras que 645 millones padecieron hambre.
- En México, con el objetivo de disminuir la brecha de acceso a una dieta saludable, Corporativo Kosmos cuenta con capacidad para preparar más de 3.5 millones de comidas diarias y distribuir tres millones de despensas mensuales, una infraestructura que contribuye al abastecimiento alimentario y a atender necesidades de alimentación en distintas regiones de México.
Ciudad de México, 15 de octubre de 2026. México forma parte de América Latina y el Caribe, la región donde resulta más costoso acceder a una dieta saludable. De acuerdo con el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2026 (SOFI), elaborado por cinco agencias de Naciones Unidas, el costo promedio regional alcanzó 4.91 dólares por persona al día, el más elevado entre las regiones analizadas, lo cual lo hace inaccesible para una gran mayoría de la población a nivel nacional.
La problemática adquiere una dimensión global si se considera que, durante 2025, aproximadamente 2,690 millones de personas, equivalentes al 32.7% de la población mundial, no pudieron costear una dieta saludable, mientras que 645 millones padecieron hambre. Estas cifras evidencian que el desafío alimentario no se limita a producir suficientes alimentos, sino también a garantizar que puedan llegar a la población en condiciones adecuadas y a precios accesibles.
En este contexto, la eficiencia de las cadenas de suministro cobra especial relevancia. El informe SOFI 2026 señala que entre 70% y 75% del precio que pagan los consumidores por los alimentos corresponde a actividades posteriores a la producción agrícola, mientras que hasta 40% del costo total está relacionado con procesamiento, logística y comercialización mayorista. Estos hallazgos ponen de manifiesto la importancia de contar con infraestructura, tecnología y procesos eficientes que permitan conservar, transportar y distribuir los alimentos, evitando pérdidas e ineficiencias a lo largo de la cadena.
Frente a este desafío, y con el objetivo de contribuir a disminuir la brecha para que los mexicanos puedan acceder a una dieta saludable Corporativo Kosmos, dirigido por Jack Landsmanas Stern, ha desarrollado una plataforma operativa que integra el abastecimiento, almacenamiento, preparación y distribución de alimentos, respaldada por más de seis décadas de experiencia, una red de 25 centros de distribución y más de 100 bodegas y frigoríficos en distintas regiones del país. Esta infraestructura permite atender operaciones alimentarias a gran escala, con estándares de calidad e inocuidad.
Con más de 60 años de experiencia en servicios de alimentación, la compañía cuenta, de acuerdo con sus cifras institucionales, con capacidad para preparar más de 3.5 millones de comidas diarias, distribuir tres millones de despensas mensuales y movilizar 26 mil toneladas de insumos hacia más de 3,500 localidades del país. Su operación incluye más de 600 comedores institucionales y una red logística que realiza más de 15 mil viajes de distribución mensuales.
Esta infraestructura permite dimensionar la importancia de la planeación logística, la conservación de los productos y la coordinación de las cadenas de suministro para atender necesidades alimentarias en distintas regiones de México.
“El desafío de la seguridad alimentaria no termina con producir suficientes alimentos. También debemos garantizar que puedan almacenarse, conservarse y distribuirse de manera eficiente para llegar a quienes los necesitan. La inversión en infraestructura, tecnología y logística, junto con la colaboración entre empresas, productores y autoridades, es fundamental para construir sistemas alimentarios más resilientes y accesibles”, señaló Jack Landsmanas Stern, CEO de Corporativo Kosmos.
Además de su contribución al abastecimiento alimentario, Corporativo Kosmos genera más de 20 mil empleos en México y mantiene relaciones comerciales con más de 400 clientes institucionales públicos y privados. Destaca también que el 95% de la proveeduría de sus operaciones de alimentación es de origen nacional, lo que fortalece la participación de productores y proveedores mexicanos en su cadena de suministro.
A esta labor se suman las iniciativas de la Fundación Pablo Landsmanas, que colabora con una red de más de 150 organizaciones aliadas para impulsar programas de apoyo alimentario y desarrollo social dirigidos a comunidades en situación de vulnerabilidad.
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora cada 16 de octubre, Corporativo Kosmos destaca que mejorar el acceso a una dieta saludable requiere no solo fortalecer la producción, sino también modernizar los sistemas que permiten conservar, transportar y distribuir los alimentos. La inversión en infraestructura, la innovación tecnológica y la colaboración entre los sectores público y privado son elementos fundamentales para construir cadenas de suministro más eficientes y contribuir a que una alimentación segura y nutritiva llegue a más personas.
