Una palabra tan mexicana como “taquería” ha desatado una batalla legal en Reino Unido. Michelle Salazar, una chef originaria de México, enfrenta una demanda por parte de una cadena británica que asegura tener derechos exclusivos sobre ese término. En redes sociales acusan a la empresa demandante de apropiarse indebidamente de una expresión cultural mexicana.
La mexicana que buscaba compartir el sabor del norte de México en las calles de Londres ha sido demandada por usar una palabra que muchos consideran parte del patrimonio cultural de su país: taquería. Michelle, fundadora del restaurante Sonora Taquería, enfrenta una batalla legal luego de que la cadena británica Taquería UK la acusara de infringir su marca registrada por utilizar ese término.
La empresa británica sostiene que la palabra “taquería” es una marca comercial registrada en Reino Unido desde hace más de 15 años y que su uso por parte del negocio de Salazar representa una infracción legal. A través de una carta formal, sus abogados exigieron a la chef mexicana que elimine la palabra de su nombre comercial, redes sociales, publicidad y cualquier material relacionado con su negocio.
Una palabra cultural convertida en marca registrada
La palabra “taquería” es un término común que describe un establecimiento donde se venden tacos. Su uso no está limitado ni protegido como marca en países como México, ya que forma parte del lenguaje cotidiano y de una tradición culinaria popular.
Sin embargo, en Reino Unido, la situación legal es diferente. La empresa Taquería UK, con presencia en zonas como Notting Hill y Exmouth Market, logró registrar el término como marca comercial, lo que les otorga ciertos derechos sobre su uso con fines comerciales. Esto les permite enviar notificaciones legales a otros negocios que utilicen el término en circunstancias similares, incluso si esos negocios están relacionados directamente con la cultura mexicana.
La chef que llevó el sabor de Sonora a Londres
Michelle es reconocida en Londres por ofrecer auténtica comida del norte de México. Su restaurante Sonora Taquería ha ganado popularidad por sus tacos hechos a mano, recetas tradicionales y atención a los detalles culturales que forman parte de la experiencia gastronómica.
El establecimiento no solo se ha convertido en un punto de referencia para la comunidad mexicana en la ciudad, sino también en un símbolo del esfuerzo de migrantes por preservar y compartir su identidad en contextos ajenos. Por ello, la demanda ha sido interpretada por muchos como un intento de silenciar a quienes promueven su cultura de forma legítima y con arraigo.
Por el momento, Michelle Salazar continúa defendiendo su derecho a utilizar el término taquería. No ha cedido ante las exigencias de la cadena británica y ha reiterado que luchará por preservar el nombre de su negocio, que considera inseparable de su identidad mexicana.
