*Investigación de la UACH fortalece el aprovechamiento sustentable del orégano chihuahuense.*
_Una de las especies aromáticas más representativas del norte del país._
Como resultado de una investigación desarrollada en la Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), el M.C. Daniel Triana Anzures presentó su tesis doctoral titulada “Caracterización fisicoquímica, nutracéutica y actividad antimicrobiana del orégano (Lippia graveolens) cultivado y silvestre en Saucillo, Chihuahua”.
El estudio tuvo como objetivo analizar las características nutricionales, los compuestos bioactivos, la capacidad antioxidante y la identidad molecular del orégano proveniente tanto de poblaciones silvestres como de cultivos establecidos en el municipio de Saucillo, Chihuahua. Además, evaluó el potencial antimicrobiano de esta planta frente a Erwinia amylovora, bacteria responsable de importantes afectaciones, principalmente al manzano.
Para el desarrollo de la investigación se emplearon herramientas de biología molecular, análisis proximales y estudios microbiológicos, lo que permitió generar conocimiento científico sobre la calidad, autenticidad y potencial de aprovechamiento del orégano chihuahuense.
Entre los principales hallazgos destaca la identificación de distintas afinidades genéticas dentro del complejo Lippia–Lantana, así como diferencias en algunos componentes nutricionales entre materiales silvestres y cultivados. Asimismo, se encontró evidencia de compuestos bioactivos con capacidad antioxidante y del potencial de los aceites esenciales de orégano como alternativa natural para el control de microorganismos de importancia agrícola.
Esta investigación se realizó en las localidades de Carboneras y Subida Alta, en el municipio de Saucillo, donde se evaluaron muestras provenientes de poblaciones naturales y de plantaciones manejadas bajo condiciones agrícolas.
Cabe destacar que los resultados obtenidos representan una contribución significativa para el aprovechamiento sustentable del orégano en Chihuahua, al proporcionar bases científicas que pueden apoyar procesos de autenticación, estandarización de calidad y desarrollo de productos con valor agregado, al beneficiar a productores y fortalecer las cadenas productivas regionales.
Con este tipo de investigaciones, la UACH reafirma su compromiso con la generación de conocimiento científico y tecnológico orientado a la atención de las necesidades del sector agroalimentario, así como al impulso del desarrollo sostenible y la conservación de los recursos naturales del estado.
