Impulsan la sana nutrición desde la primera infancia en el CAI No.6
El Centro de Atención Infantil (CAI) No.6 puso en marcha una estrategia pedagógica y nutricional que involucra directamente a madres y padres de familia en la elaboración del menú de sus hijas e hijos.
El proyecto contempla desde dinámicas sensoriales en las cinco salas del plantel hasta la preparación real de platillos creados por las propias familias, con el propósito de integrar alimentos perceptivos en la dieta cotidiana de las y los menores.
La educadora y responsable del área de pedagogía del CAI No.6, Isamar Rodríguez Anchondo, explicó que la idea surgió ante la necesidad de que tanto los infantes como sus familias conozcan, prueben e incorporen ingredientes que habitualmente no forman parte de su consumo en el hogar.
Para llevar a cabo la actividad, la institución convocó a las familias a inventar y proponer recetas con base en los insumos del programa alimentario con el que cuentan.
Tras la recepción de las propuestas, el equipo del área de nutrición del centro preparó las recetas seleccionadas siguiendo las instrucciones exactas enviadas por las madres y padres.
En total, se eligió a seis familias, representando a las cinco salas de donde resultaron ganadores tres platillos.
Durante tres jornadas consecutivas, la cocina escolar hizo la preparación de las y los ganadores, divididos en dos comidas y un desayuno, los cuales se exhibieron y se ofrecieron a las niñas y niños.
La actividad contó con un total de 36 niñas y niños, abarcando desde el grupo de Lactantes 1 hasta Maternal 2.
Paralelamente a la cocina, el personal docente desarrolló actividades didácticas, de interacción, manipulación de materiales dentro de las aulas y posteriormente degustar los alimentos de forma natural.
La respuesta de la comunidad escolar incluyó la visita de las familias al comedor para presenciar la reacción de sus hijas e hijos ante los platillos y verificar el consumo de sus creaciones.
Asimismo, la institución produce material audiovisual informativo para difundir en su comunidad las opciones nutritivas que se ofrecen dentro de la jornada y fomentar su consumo en el ámbito doméstico.
Rodríguez Anchondo destacó que el propósito central radica en consolidar una cultura alimentaria duradera que comience en el centro educativo y se extienda a la mesa familiar.
