No hay nada más delicioso que un desayuno mexicano y más si es una receta tradicional del rancho. Si hoy amaneciste con ganas de algo delicioso, te vamos a enseñar a preparar huevos rancheros, pero no es cualquier receta, es la más rica y fácil de hacer. Solo tomará 10 minutos de tu tiempo prepararla y el resultado será espectacular.
¿Quién dijo que necesitas ser un experto en la cocina para crear desayunos deliciosos? La realidad es que no necesitas un poco de ingenio y sobre todo muchas ganas de preparar algo exquisito. Es una buena noticia saber que esta receta la puedes hacer rápido y fácil porque lleva ingredientes que siempre tenemos en casa.
Si quieres que tu desayuno sea al puro estilo ranchero, no te olvides de acompañar con un café de olla, un atole o un champurrado bien calientito. Algo que también puede hacer tu platillo aún más rico son unos totopos para los frijoles o unos plátanos fritos servidos en la salsa.
Desayuno ranchero delicioso y fácil en 10 minutos
Ingredientes:
- 4 huevos
- 4 tortillas de maíz
- 2 jitomates grandes maduros
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 chile serrano o jalapeño (al gusto)
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- Frijoles refritos (1 taza aprox.)
- Queso fresco desmoronado (opcional)
- Aguacate en rebanadas (opcional)
- Cilantro picado (para decorar)
Instrucciones para preparar huevos rancheros
- Asa los jitomates, el chile, la cebolla y el ajo en un comal o sartén sin aceite, hasta que se tatemen (ligeramente quemaditos).
- Licúa todo con una pizca de sal hasta obtener una salsa espesa.
- Fríe la salsa en un poco de aceite en una sartén, deja que hierva unos 5 minutos. Prueba y ajusta sal.
- Si son de lata o cocidos antes, solo caliéntalos con un poquito de aceite o manteca para darles sabor.
- En un sartén con poco aceite, fríe ligeramente las tortillas (unos 10 segundos por lado). No deben quedar duras.
- Haz los huevos estrellados a tu gusto (pueden ir con la yema blanda o más cocida).
Sirve el desayuno ranchero:
- Pon una tortilla en el plato, úntale frijoles, encima coloca un huevo y báñalo con la salsa caliente. Decora con queso fresco, aguacate, y un poco de cilantro picado.
¿Cuál es la diferencia entre los huevos rancheros y los huevos divorciados?
La diferencia principal entre huevos rancheros y huevos divorciados está en la presentación y las salsas: Los huevos rancheros tienen como base una tortilla de maíz acompañada de huevos estrellados cubiertos con una salsa roja y frijoles refritos. Mientras que los huevos divorciados aunque también se sirven sobre tortillas de maíz, uno lleva salsa verde y la otra salsa roja; las salsas no se mezclan.
