¿Estas listo para celebrar las fiestas patrias?, sorprende a tu familia con una deliciosa sopa de tortilla, aquí te decimos lo que necesitas y el paso a paso que debes seguir para su elaboración.
Estos son los ingredientes que necesitas
- 600 gramos de jitomate guaje
- 5 gramos de ajo
- 5 gramos de cebolla
- 1 gramo de chile de árbol seco
- 20 gramos de chile guajillo
- 25 gramos de epazote
- Aceite
- Pollo
- Tortilla frita
- Crema
- Aguacate
- Chicharron de cerdo
- Aceite de maíz
- Sal
- Pimienta negra molida
Procedimiento
- Lo primero que debes hacer es freír ajo, jitomate cortado en trozos uniformes y chiles por 10 minutos.
- Después incorpora el fondo de pollo y cocínalo a fuego lento por 25 minutos.
- Enseguida licua el fondo de pollo y de tortilla frita, y pasa a colar y aromatizar con el epazote, toma en cuenta que el caldillo debe quedar ligero.
- Lo siguiente es cortar la tortilla en juliana freírla y escurrirla muy bien, así como cortar el chile pasilla en tiras delgadas y freírlo ligeramente sin quemarlo.
- También es importante que cortes el aguacate en cubitos pequeños .
- Para servir coloca en un pato la tortilla, queso aguacate, chile, chicharrón troceado y crema y agregar el caldito.
¡Buen provecho!
Please follow and like us:
