Los hot dogs son probablemente uno de los clásicos de la comida callejera por excelencia. Casi ningún otro plato representa tanto el disfrute sin complicaciones, el snack rápido entre horas y una compra exitosa en la tienda de muebles más famosa del mundo. Estos hot dogs con salsa de cerveza llevan la experiencia de la comida callejera a un nuevo nivel.
Receta de hot dogs con salsa de cerveza
Aunque los hot dogs sean originarios de EE. UU. y allí es donde se hicieron populares, ¡tienen sus raíces en la historia de inmigración alemana! Las salchichas de Frankfurt y Viena sirvieron de modelo para lo que más tarde triunfaría en todo el mundo dentro de un pan.
Hoy en día, el sencillo snack es, en el sentido más literal de la palabra, un lienzo internacional para aderezos creativos e ideas de salsas extraordinarias. Nuestra versión se basa precisamente en esto y eleva el clásico a un nuevo nivel de sabor. En lugar de la combinación habitual de kétchup y mostaza, en esta receta la cremosa salsa de cerveza aporta profundidad, sabor y una agradable nota de malta al perrito caliente.
La cerveza y el queso son desde hace tiempo un dúo bien conocido. Los finos aromas de la cerveza combinan perfectamente con la suave cremosidad del queso tierno, en este caso el camembert, y dan lugar a una salsa que es a la vez sarosa, redonda y sorprendentemente compleja.
Por supuesto, el paquete completo se complementa con aderezos creativos que, en mi opinión, hacen que cada hot dog sea especial. Los pepinillos en vinagre le aportan una acidez crujiente, la col lombarda le da una nota dulce y terrosa, y la lechuga fresca y los brotes aportan ligereza al conjunto. ¡Disfruta de estos hot dogs con salsa de cerveza!
Hot dogs con salsa de cerveza
Ingredientes
- 120 g de crème fraîche
- 2 cucharadas de mostaza dulce
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 60 g de camembert
- 1 pepinillo en vinagre
- 60 ml de cerveza clara por ejemplo, pilsner
- 4 panecillos para hot dog
- 4 salchichas vienesas
- 40 g de canónigos
- 150 g de col lombarda con manzana
- 4-6 rodajas de pepinillos en vinagre
- 30 g de cebolla frita
- 20 g de brotes al gusto
Instrucciones
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Pon la crème fraîche junto con la mostaza dulce y la mostaza de Dijon en un bol y mezcla hasta que esté suave.
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Corta el camembert en cubitos pequeños y mézclalo con la salsa de mostaza.
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Corta el pepinillo en vinagre en cubitos muy finos y añádelo.
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Calienta la cerveza brevemente en un cazo pequeño sin que llegue a hervir y luego añádela a la salsa hasta que tenga una consistencia cremosa.
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Calienta las salchichas vienesas según las instrucciones del paquete en agua caliente.
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Mientras tanto, lava los canónigos y escúrrelos.
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Corta los panecillos para hot dog por la mitad a lo largo y tuéstalos al gusto.
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Unta el interior de los panecillos con la salsa. Coloca una salchicha dentro y rellena con col lombarda, rodajas de pepinillo en vinagre y canónigos.
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Cubre todo con cebolla frita y brotes al gusto. Si quieres, añade un poco más de salsa de cerveza por encima.
