El coctel de camarón es un platillo que suele encantar a todo el mundo por su mezcla de sabores y por lo fresco que es. Y para que quede perfecto y riquísimo, el secreto está en seleccionar verdura y camarones del día, no olvides contar con todos los ingredientes porque serán básicos para un mejor sabor.
Para servir puedes colocarlo en un un tazón amplio o en una copa de vidrio como en las tradicionales marisquerías. Acompaña con tostadas o con galletas saladas para un mejor sabor. Como consejo extra puedes conseguir la típica salsa bruja para agregarle a la mezcla de salsas. Esta receta rinde para tres o cuatro personas, todo dependerá de la cantidad que agregues de camarones y en caso de que lo prefieras puedes añadir ostiones frescos y quedará aún más delicioso el coctel de camarón. Sorprende a toda tu familia en temporada de cuaresma y disfrútalo. 
¿Cómo se prepara el cóctel de camarones casero?
Para cocer los camarones
- 500 gr de camarón fresco lavado
- 1 trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
¿Cuáles son los ingredientes para preparar coctel de camarón casero?
- Sal de grano (al gusto)
- 1 litro de agua
- 2 pepinos
- Chile verde
- 2 jitomates
- 2 aguacates (cantidad al gusto)
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 taza de catsup
- 1/2 de jugo de tomate
- 1/3 de taza de jugo de limón
- Sal de grano
- Pimienta negra
- 1 cucharada de jugo sazonador
- Salsa picante (al gusto)
Preparación del coctel de camarón
- Empezaremos por pelar los camarones para ponerlos a cocer. Puedes ayudarte con un palillo para retirar la vena del camarón.
- Hierve agua, agrega la cebolla, la sal y el laurel, añade las cascaras del camarón y después de cinco minutos retira las cascaras y agrega los camarones, cocina hasta que se pongan de color rosa (aproximadamente un minuto), retira del agua y reserva el agua de las cáscaras.
- Pica en cubos pequeños los jitomates, la cebolla, chile serrano y los pepinos.
- En un recipiente agrega la catsup, el jugo de tomate, el jugo de limón, el sazonado, la salsa picante y la pimienta molida. Mezcla muy bien y luego agrega las dos tazas de consomé de camarón.
- Posteriormente añade las verduras, los camarones y todas la verduras, al final añade el aguacate y el cilantro y listo para servir.
