Cómo hacer camarones a la mantequilla para disfrutar este fin de semana: receta fácil y en poco tiempo de la chef Zahie Téllez
Si este fin de semana tienes antojo de algo fácil y que no te quite mucho tiempo, te revelamos cómo hacer camarones a la mantequilla para disfrutar este fin de semana, con el sazón de la chef Zahie Téllez.
La ex jueza de MasterChef compartió en sus redes sociales esta delicia digna de restaurante y que es perfecta para consentir a tus seres queridos estas vacaciones.
Cómo hacer los mejores camarones a la mantequilla
Con estos tips, tus camarones a la mantequilla quedarán jugosos, aromáticos y con ese sabor irresistible de restaurante:
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Elige camarones frescos y de buen tamaño: Los camarones medianos o grandes son ideales porque mantienen mejor su jugosidad. Si usas congelados, descongélalos correctamente y sécalos bien antes de cocinar.
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Límpialos sin quitarles todo el sabor: Retira la vena, pero puedes dejar la cáscara (o parte de ella) para aportar más sabor durante la cocción.
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No escatimes en mantequilla (pero equilibra): Usa mantequilla de buena calidad y combínala con un chorrito de aceite para evitar que se queme. Esto también ayuda a lograr una cocción más uniforme.
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Añade ajo en el momento justo: El ajo es clave, pero se quema fácilmente. Sofríelo a fuego medio-bajo hasta que esté fragante antes de agregar los camarones.
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Cocción rápida y precisa: Los camarones se cocinan en minutos. Déjalos solo hasta que cambien a un color rosado y opaco (2-3 minutos por lado). Si los sobrecocinas, se vuelven duros.
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Potencia el sabor: Un toque de jugo de limón, perejil fresco picado, pimienta y, si te gusta, un poco de chile seco o vino blanco elevarán el platillo.
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Aprovecha la salsa: No desperdicies la mantequilla con ajo: sirve con pan, arroz o pasta para sacarle todo el provecho.
- Calienta una sartén y coloca el aceite para que se caliente, añade la mantequilla y deja que se derrita.
- Integra el ajo en trozo, remueve para que no se queme y agrega los camarones limpios y con cáscara.
- Remueve hasta que cambien de color y apaga el fuego.
- Sazona con perejil en polvo y jugo de limón recién exprimido.
