Cavall 7 anuncia el regreso de su Vendimia: vino, música y tradición en Delicias
La celebración vitivinícola reunirá nuevamente a visitantes entre viñedos, degustaciones y experiencias que buscan consolidar a la región de Delicias como uno de los referentes del vino en Chihuahua.
La temporada de vendimias vuelve a tomar fuerza en Chihuahua y uno de los eventos más esperados es la Vendimia Cavall 7, que regresa para ofrecer una jornada dedicada al vino, la gastronomía, la música y la convivencia entre los viñedos.
La propia vinícola anunció el regreso de la celebración con una invitación a vivir una tarde y noche entre los viñedos, acompañada de vino y distintas experiencias. El encuentro forma parte de la creciente agenda de actividades que cada año impulsa el turismo enológico en el estado.
Cavall 7 se encuentra en el Rancho El Halcón, sobre la carretera Delicias-Saucillo, y se ha convertido en uno de los proyectos más representativos de la vitivinicultura de la región. Su historia comenzó con la apuesta de Jaime Galván por recuperar el cultivo de la vid en una zona con antecedentes agrícolas y vitivinícolas.
Una fiesta que va más allá del vino
Las vendimias se han convertido en una de las principales herramientas para acercar al público a la cultura del vino. Además de las degustaciones, este tipo de celebraciones suelen incorporar recorridos por los viñedos, pisado de uvas, catas, gastronomía y música en vivo.
En la edición de 2024, Cavall 7 reunió a más de 500 personas, entre visitantes locales y extranjeros. La celebración incluyó música, barra libre, alimentos, recorridos por los viñedos y catas.
El éxito de estas actividades refleja el crecimiento del enoturismo en Chihuahua, donde las vinícolas han dejado de ser únicamente espacios dedicados a la producción para convertirse también en destinos turísticos.
Cavall 7, una etiqueta que ha ganado reconocimiento
El crecimiento del proyecto también ha estado acompañado por reconocimientos para sus vinos. En junio de 2025, la etiqueta Cavall 7 obtuvo medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas, uno de los certámenes internacionales de referencia para la industria vitivinícola.
La bodega trabaja con distintas variedades de uva y ha construido una propuesta enfocada en vinos de alta gama. Su etiqueta principal combina Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot.
Chihuahua fortalece su ruta del vino
El regreso de la Vendimia Cavall 7 ocurre en un momento de expansión para la industria vitivinícola estatal. Para 2026, Chihuahua mantiene una agenda de Fiestas de la Vendimia que incluye diferentes municipios y proyectos, entre ellos Cavall 7, Viñedo Ciénega de Castilla, Alta Mira, Casa Vaqueño y otras vinícolas.
La celebración de Cavall 7 representa así algo más que una fiesta de temporada: es parte de un movimiento que ha convertido a los viñedos chihuahuenses en espacios de encuentro, turismo y promoción de productos locales.
Entre copas, música y el paisaje de los viñedos de Delicias, Cavall 7 vuelve a celebrar la cosecha y a demostrar que el vino chihuahuense continúa ganando terreno dentro y fuera del estado.
