Historia de
Una entrada para antes de iniciar la cena de fin de año es la combinación de betabel rostizado, con la frescura del yogurt griego y el toque crujiente de las nueces tostadas, volviéndose una explosión de sabor que vas a disfrutar, Es la entrada perfecta: elegante, facilísima de hacer y con un equilibrio increíble entre lo dulce, lo cremoso y un sutil toque picante.
Preparación paso a paso para el Betabel Rostizado
- Pela y corta los betabeles en cubos grandes. Colócalos sobre papel aluminio, sazona con aceite, sal y pimienta. Cierra el sobre de aluminio perfectamente.
- Llévalos a la freidora de aire a 200°C por 30 minutos hasta que estén muy blanditos.
- Tip: Deja que se enfríen antes de montar el plato.
- En el plato de servir, mezcla el yogurt griego, el requesón, el cebollín picado, el chile serrano, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Extiende esta mezcla por toda la base del plato.
- Coloca los cubos de betabel frío sobre la cama de yogurt.
- Termina con la nuez tostada, un hilo de miel para resaltar los sabores y un poco más de cebollín fresco por encima.
¿Se pueden congelar el Betabel sobrante?
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Crudos: No se recomienda, ya que se vuelven gomosos al descongelar.
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Cocinados: Sí, puedes congelar los cubos de betabel ya rostizados en una bolsa Ziploc sin aire. Te duran hasta 3 meses. Para usarlos, déjalos descongelar en el refrigerador una noche antes
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