Bacalao con costra de parmesano y chorizo

Historia de Petitchef

Plato

¿Y si le diéramos a nuestro pescado preferido un toque crujiente y un exótico sabor de tierra y mar? Esta es la promesa de esta receta de bacalao con costra de parmesano y chorizo! Una receta súper fácil de hacer, que no requiere de muchos ingredientes! En sólo 3 pasos, reproduce fácilmente esta elaboración explicada, paso a paso, en nuestra receta escrita e ilustrada con fotos 🙂

Ingredientes

200 gr de bacalao (fresco y desalado)
2 cda de parmesano rallado
30 gr de chorizo
10 gr de pan rallado
Aceite de oliva

Materiales

Pincel
Papel sulfurizado/vegetal o de horno
Picadora o Robot de cocina

Preparación

Paso 1:

Paso 1 – Bacalao con costra de parmesano y chorizo

Quítale la piel al chorizo, córtalo en trozos y mételos en la picadora. Añade el parmesano y el pan rallado. Pícalo hasta conseguir una pasta.
Paso 2:

Paso 2 – Bacalao con costra de parmesano y chorizo

Con la ayuda del pincel, pinta con un poco de aceite la parte superior del lomo de bacalao y pega, sobre él, la pasta de chorizo.
Paso 3:

Paso 3 – Bacalao con costra de parmesano y chorizo

Pon el bacalao sobre el papel sulfurizado y mételo en el horno 10 min. a 200ºC. Listo!