El arroz con leche es uno de mis postres favoritos. Siempre preparo la receta de mi abuela, que me enseñó a hacer mi madre, pero hay veces en que me llama la atención alguna otra receta, como en este caso, y me lanzo a hacerla.
Es muy distinto al de mi madre, pero la leche condensada le da un punto muy cremosos y dulce que le va muy bien al arroz con leche.
Me encanta preparar una fuente muy grande, para comerlo templado primero y luego, dejarlo enfriar en la nevera y comerlo al día siguiente.
Lánzate a hacer esta receta: seguro que en casa les encanta!!
Para 8-10 personas:
- 2 tazas de arroz bomba (yo uso tazas de té, medianas)
- 6 vasos de leche
- 1 bote de leche condensada mediano
- 100 g de azúcar (4 cucharadas soperas)
- 1 cáscara de limón o de naranja
- 200 mL de nata (1 brik)
- canela en rama y molida
- agua y sal.
Se pone en una cazuela el arroz con la cáscara de naranja o limón y la rama de canela. se añade una pizca de sal y se cubre con agua. Se lleva a ebullición.
Cuando se haya evaporado el agua, se incorpora la leche, la nata y la leche condensada.
Se pone a hervir de nuevo, a fuego no muy alto. Se remueve cada cierto tiempo, durante 20 minutos.
Se añade el azúcar y la nata líquida y se vuelve a remover, para que no se pegue, durante otros 30 minutos.
Se vierte en una fuente, se espolvorea con canela y se deja enfriar.
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