- El reciente egresado del Diplomado en Formación en Técnico Tequilero en la UAG es un español apasionado de la bebida nacional
Álvaro Novella Martín, un apasionado español, ha recorrido un largo camino desde su natal Madrid hasta convertirse en un vehemente amante del tequila.
Con una sólida formación en Economía y Dirección Hotelera, Álvaro decidió seguir su pasión por las bebidas espirituosas, convirtiéndose en Sommelier de Tequila y, recientemente, curso el Diplomado en Formación en Técnico Tequilero de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG).
Durante 14 años ha vivido en diversas regiones de México, donde comenzó su carrera en hotelería y alimentos y bebidas. Su pasión por el tequila lo llevó a trabajar en la promoción, venta y creación de marcas en Los Cabos, Baja California Sur, donde atendía a una clientela de alto perfil en una boutique especializada en vinos y licores.
Aquí, tuvo la oportunidad de conocer a grandes maestros tequileros como Felipe Camarena, Sergio Cruz y Salvador Chavas Rosales, quienes lo inspiraron a profundizar aún más en el mundo del tequila.
Experiencia transformadora en la UAG
El Diplomado en Formación en Técnico Tequilero de la UAG ha sido una experiencia transformadora para Álvaro, proporcionándole una comprensión profunda de todos los aspectos de la producción de tequila, desde su historia y raíces culturales, hasta su proceso de elaboración.
Destaca la calidad de los maestros y compañeros en el diplomado, además de la diversidad de perfiles profesionales, desde doctores hasta constructores de destilerías, todos unidos por su amor al tequila.
Regreso a España con una misión
Con el diplomado terminado, Álvaro regresará a España con la misión de compartir su pasión por el tequila y la cultura mexicana con el resto del mundo.
“México me ha dado todo: dos hijos hermosos, un aprendizaje increíble y grandes amigos”, afirmó con emoción. Aunque vuelve a su tierra natal, su corazón sigue en México y su sueño es continuar promoviendo el tequila a nivel internacional.
Él recomienda ampliamente el diplomado a otros profesionales, destaca la flexibilidad del programa en línea y la calidad de la plataforma y los maestros. “Nunca es tarde para seguir aprendiendo y profesionalizándote”, dice Álvaro, quien con 40 años de edad sigue persiguiendo su pasión con entusiasmo.
La historia de Álvaro Novella Martín es un testimonio inspirador de cómo seguir tus pasiones puede llevarte a lugares inesperados y gratificantes. Su amor por el tequila y su dedicación a la industria son un ejemplo de cómo la educación y la pasión pueden abrir puertas a nuevas oportunidades y aventuras.
Como él, la UAG, en conjunto con el Consejo Regulador del Tequila (CRT), ha formado a más de 833 profesionales en el Diplomado en Formación en Técnico Tequilero.
