Las mejores salsas y guarniciones para brochetas
Tanto si nos referimos a salsas como a guarniciones para acompañar a nuestras brochetas, depende un poco del gusto de cada uno, pero sí te damos unas recomendaciones.
Las mejores salsas para brochetas son:
- Chimichurri, para carnes, aves y verduras.
- Alioli o mayonesa de ajo, para pollo, verduras, pescados y mariscos.
- Salsa de yogur con hierbas, para pollo, verduras y pescados.
- Salsa de mostaza y miel, para cerdo y pollo.
- Salsa pesto (albahaca, ajo, queso y piñones), para las verduras y el pollo.
- Salsa barbacoa, para carnes y aves.
- Salsa satay (con cacahuetes), para cerdo y pollo.
- Salsa tzatziki (con pepino, ajo y yogur), para cordero.
- Saksa teriyaki (soja, miel, vinagre), para pollo, pescados como el salmón y verduras.
- Salsa harissa (muy picante) para carnes potentes como el cordero y el vacuno.
- La reducción de vinagre balsámico o de algún vino dulce son perfectas para tomar con brochetas de fruta.
Las mejores guarniciones para brochetas son:
- Patatas asadas, cocidas o en puré.
- Arroz blanco.
- Pan de pita o naan.
- Ensaladas frescas, y especialmente la coleslaw.
- Tomate y aguacate frescos.
- Mazorca de maíz a la parrilla.
- Verduras a la plancha o a la parrilla.
- Setas a la plancha o a la parrilla.
- Tabulé
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