Las mejores salsas y guarniciones para brochetas

Tanto si nos referimos a salsas como a guarniciones para acompañar a nuestras brochetas, depende un poco del gusto de cada uno, pero sí te damos unas recomendaciones.

Las mejores salsas para brochetas son:

Chimichurri, para carnes, aves y verduras.
Alioli o mayonesa de ajo, para pollo, verduras, pescados y mariscos.
Salsa de yogur con hierbas, para pollo, verduras y pescados.
Salsa de mostaza y miel, para cerdo y pollo.
Salsa pesto (albahaca, ajo, queso y piñones), para las verduras y el pollo.
Salsa barbacoa, para carnes y aves.
Salsa satay (con cacahuetes), para cerdo y pollo.

El tzatziki, salsa griega con pepino, le va de miedo a las brochetas de cordero y pollo, así como de verduras.

Salsa tzatziki (con pepino, ajo y yogur), para cordero.
Saksa teriyaki (soja, miel, vinagre), para pollo, pescados como el salmón y verduras.
Salsa harissa (muy picante) para carnes potentes como el cordero y el vacuno.
La reducción de vinagre balsámico o de algún vino dulce son perfectas para tomar con brochetas de fruta.