ELENA GUTIERREZ CORESPONSAL DE DELICIAS
Delicias, Chihuahua.– Este próximo sábado 27 de septiembre, Viñedos Cavall celebrará su esperada Vendimia 2025, una fiesta que se ha consolidado como uno de los eventos enoturísticos más importantes del estado, combinando vino, cultura y gastronomía en una experiencia única. El evento se llevará a cabo de 4:00 de la tarde a 2:00 de la mañana, en las instalaciones del viñedo más grande de Chihuahua.
“Es un evento que hemos venido haciendo desde hace varios años, y que ha ido creciendo con cada edición. Este año estamos muy emocionados de recibir a nuestros invitados con una experiencia completa”, expresó Patricia Berjes Chávez, representante de Viñedos Cavall.
La vendimia contará con catas guiadas, recorridos por el viñedo, el tradicional pisado de uvas, música en vivo, DJ, y degustaciones gastronómicas durante toda la jornada. Los boletos estarán disponibles a partir de mediados de agosto, con un costo de $1,950 pesos, que incluye el acceso a todas las actividades.
Además del vino, se ofrecerán otras bebidas como tequila, whisky, ron y cerveza, y habrá una zona de food trucks con una amplia oferta culinaria para satisfacer todos los gustos.
Uno de los atractivos culturales del evento será la exposición del artista plástico Alejandro Pineda, quien presentará una serie de obras inspiradas en los caballos, en sintonía con la esencia y el nombre del viñedo, ya que Cavall significa “caballo” en catalán.
Cavall 7: un vino de oro que pone en alto a Chihuahua
La celebración llega en un momento de gran orgullo para Viñedos Cavall, tras obtener la medalla de oro en el prestigioso Concurso Mundial de Bruselas 2025, celebrado en China, gracias a su etiqueta Cavall 7.
“Estamos muy contentos por este reconocimiento a nivel mundial. Este concurso es uno de los más prestigiados del mundo del vino, y haber sido galardonados representa un gran honor para nosotros y para Delicias, Chihuahua”, comentó Berjes.
Cavall 7 es una mezcla bordelesa elaborada con cinco variedades de uva: Cabernet Sauvignon (47%), Malbec (29%), Cabernet Franc (18%), Merlot (3%) y Petit Verdot (3%). Según la evaluación del concurso, ofrece una nariz con aromas a frutos negros y rojos, notas especiadas de regaliz y vainilla, y un toque vegetal que aporta frescura. En boca, destaca su acidez equilibrada y taninos elegantes.
Este galardón se suma a otros premios que ha cosechado la bodega, reafirmando su compromiso con la excelencia del vino mexicano.
Un viñedo joven con visión grande
Viñedos Cavall fue fundado en 2013 y actualmente cuenta con 85 hectáreas de vid plantadas, con nueve variedades de uva, lo que lo posiciona entre los 10 viñedos más grandes del país.
“Somos un viñedo joven, pero con muchas ganas de hacer las cosas bien. Queremos que se reconozca la calidad del vino que se produce en Chihuahua”, señaló Berjes.
Actualmente, Cavall cuenta con cinco etiquetas: tres tintos (Cavall 3, 5 y 7), un blanco (Cavall V), un rosado (Cavall Rosé) y el Brandy Cavall 7, lanzado recientemente. La creación de estos vinos está a cargo del enólogo chileno Matías Aguirre Valdivieso.
Presencia nacional y colaboraciones destacadas
Viñedos Cavall ha logrado una amplia distribución a nivel nacional, con presencia en más de 180 tiendas Soriana, así como en Costco, Smart, La Castellana, La Viña, La Casa del Vino, entre otras.
Además, ha sido elegido como el vino de la casa en la cadena hotelera Vidanta, con la etiqueta especial Cavall Vidanta, y ha patrocinado a figuras emblemáticas del deporte mexicano como Saúl “El Canelo” Álvarez, Sergio “Checo” Pérez, la Selección Mexicana y el Club Necaxa.
