En el mundo existen cientos de postres, algunos son más universales que otros, pero muchos de ellos son muy representativos de una ciudad o un país. Tal es el caso de las torrijas, un postre clásico de la comida española.
Para que puedas disfrutarlas con toda la familia te compartimos la receta de torrijas, prepararlas es súper fácil, no se necesitan de muchos ingredientes, es un postre que toda la familia y los invitados disfrutarán, lo mejor de todo es que con este postre puedes aprovechar el pan duro que quedó del día anterior.
¿Cómo hacer torrijas?
Preparación
- Comienza por cortar los 4 baguettes en rebanadas gruesas aproximadamente de 2 centímetros.
- Coloca en una cacerola el litro de leche, los 100g azúcar, la raja de canela, la pizca de sal y la ralladura del limón.
- Calienta a fuego bajo y en cuanto comience a hervir, retira del fuego, tapa y deja enfriar.
- Una vez que la leche esté fría, remoja el pan con, y deja que absorba toda la leche.
- Bate los 2 huevos en un bowl y pasa las rebanadas de pan por el huevo batido
- Pon a calentar un poco de aceite en un sartén.
- Una vez que esté caliente fríe las rebanadas de pan por ambos lados hasta que estén doraditas.
- Escurre y coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- En otro bowl mezcla los 100g de azúcar y las 2 cucharaditas de canela molida.
- Pasa las torrijas por la mezcla de azúcar
- Sirve y disfruta.
Diferencias entre torrijas y pan francés
Las torrijas y el pan francés son dos platillos elaborados con pan, huevo y una mezcla que varía según la receta. Aunque comparten ciertos elementos básicos, su preparación, origen y sabor los distinguen uno del otro.
Las torrijas son un postre tradicional de España, especialmente consumido durante la Semana Santa, su origen se remonta a la Edad Media y nació como una forma de aprovechar el pan duro, una práctica común en la cocina europea.
Para elaborarlas, el pan, preferiblemente de barra y de varios días, se empapa en leche aromatizada con canela, ralladura de limón o vainilla. Después se remojan en el huevo y se fríe en abundante aceite caliente hasta lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Por su lado, el pan francés también tiene sus raíces en Europa, aunque su popularidad se dio en Estados Unidos, su elaboración es algo más sencilla y versátil en comparación con las torrijas.
Se utiliza pan de molde, pan brioche o pan blanco que, tras ser sumergido en una mezcla de huevo, leche y veces vainilla, se cocina a la plancha con mantequilla hasta obtener una textura dorada.
A diferencia de las torrijas, el pan francés suele servirse con una variedad de acompañamientos, como jarabe de maple, frutas frescas, crema batida o incluso tocino.
La diferencia más grande radica en el proceso de preparación y los sabores, las torrijas tienen un perfil más completo, con una textura que combina lo crujiente con la suavidad del interior, además de un sabor a especias.
El pan francés, por su parte, es más ligero, con una textura esponjosa y un sabor que se puede adaptar a diversas combinaciones.
Anímate a preparar esta sencilla, pero deliciosa receta de torrijas, te aseguramos que te encantarán y se convertirán en uno de tus postres favoritos.
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