Historia de
Las guarniciones pueden estar o uno en los platillos, pero esta guarnición que te compartimos la querrás tener siempre en todas tus comidas, esta receta de ejotes gratinados con queso manchego es una venderá delicia, estamos seguros de que te encantará.
Lo mejor de la receta es que puedes sustituir o complementar los ejotes con espárragos, esto le dará un sabor aún mejor.
¿Cómo hacer ejotes gratinados?
Preparación:
- Comienza por precalentar el horno a 180 C.
- Limpia las tres tazas de ejotes retirando las dos puntas, si lo deseas puedes partirlos a la mitad.
- En un bowl coloca la taza de crema, el cuarto de taza de leche evaporada, los 2 dientes de ajo, la mitad de la taza de queso manchego, la media taza de queso parmesano y la cucharada de finas hierbas, sazona con sal y pimienta al gusto, mezcla muy bien.
- Coloca en un refractario para horno los ejotes y baña con la salsa de quesos.
- Espolvorea el resto de la taza de queso manchego y cubre con papel aluminio.
- Mete el refractario al horno durante 25 minutos a 180° C, pasado ese tiempo retira el papel aluminio y regresa los ejotes al horno por otros 5 minutos más.
- Transcurrido el tiempo, saca el horno, sirve y disfruta.
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¿Cuáles son los beneficios de comer ejotes?
Los ejotes son una fuente nutricional excepcional que combina ligereza calórica con una densidad de nutrientes clave. Al ser ricos en fibra, favorecen una digestión saludable, ayudando a regular el tránsito intestinal y a mantener niveles estables de glucosa en sangre.
Además, son una buena fuente de vitaminas esenciales como la vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico, y la vitamina K, importante para la salud ósea y la coagulación sanguínea.
Su aporte en antioxidantes, como los flavonoides y los carotenoides, ayuda a combatir el estrés oxidativo, protegiendo las células contra los daños provocados por los radicales libres. Asimismo, su contenido en minerales como el magnesio y el hierro contribuye al buen funcionamiento muscular y previene la anemia.
Por su bajo índice glucémico y escasas calorías, los ejotes son ideales para personas que buscan controlar su peso sin sacrificar nutrientes.
¿Cómo conservar los ejotes por más tiempo?
Para conservar los ejotes por más tiempo, es esencial cuidar su frescura desde el principio. Una vez comprado, asegúrese de retirar cualquier parte dañada o amarillenta para evitar que se acelere el deterioro.
Después, lávalos con agua fría y sécalos por completo con un paño limpio o servilletas, ya que la humedad excesiva puede provocar que se descompongan más rápido.
Guárdalos en el cajón para vegetales del refrigerador dentro de una bolsa de plástico perforada o un recipiente hermético con ventilación, lo que permitirá que respiren mientras se mantienen frescos.
Si necesita conservarlos por más tiempo, puede escaldarlos brevemente en agua hirviendo, enfriarlos en agua con hielo y luego congelarlos en bolsas herméticas. Este método ayuda a preservar su textura, color y nutrientes durante varios meses.
Disfruta de esta deliciosa receta de ejotes gratinados con queso manchego, te aseguramos que se convertirá en una de tus guarniciones favoritas de preparar y comer.
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Tips para conservar el queso manchego por más tiempo
