Aprende cómo preparar un delicioso y refrescante aguachile verde de camarón y sorpréndete con esta receta que además de sencilla, es bastante saludable e ideal para la Cuaresma o cualquier ocasión.
ingredientes
para 4 personas
- 500 g camarones pelados, sin cola y limpios abiertos en mariposa
- 1/2 manojo cilantro
- 2 dientes de ajo
- 4 chiles serranos
- 10 limones
- 1 pepino en medias lunas
- 12 cebollas moradas fileteada
- sal y pimienta
- 1 aguacate
- galletas saladas o tostadas de maíz al gusto
procedimiento
- toma los camarones, lávalos perfectamente, pélalos, quítales la cola, haz una incisión en medio para retirar la suciedad si es que tienen y córtalos en mariposa. resérvalos un momento.
- licÚa el cilantro, los chiles serranos y el ajo con el jugo de los 10 limones. añade un toque de sal y pimienta.
- mezcla los camarones con la salsa verde, los pepinos y la cebolla. sumerge todo y deja que repose una hora para que se marine y los camarones se cuezan con el jugo de limón.
- sirve el aguachile en un plato y agrega el aguacate rebanado para decorar y acompañar el platillo.
- acompaÑa con tostadas de maíz horneadas o galletas saladas y disfruta.
como ya muchos sabrán, el aguachile es un platillo típico de la costa occidental de méxico ya que se consume en el noroeste, principalmente en sinaloa, nayarit, jalisco, sonora y baja california. aunque claro que, por su delicioso sabor y su peculiaridad, se ha convertido en un platillo que se disfruta en todo el país. por ello, acá te enseñaré cómo preparar aguachile verde de camarón con una receta fácil y deliciosa.
sin duda es un palto ideal para los amantes del picante, aunque suele ser tan sabroso que incluso aquellos que no aguantan enchilarse se animan a probarlo.
por otro lado, este platillo puede prepararse con callo de hacha y hay incluso recetas veganas muy buenas para prepararlo, sin embargo, el aguachile verde de esta ocasión lo prepararemos con unos ricos camarones.
así que toma nota y no te quedes sin deleitarte con este platillo típico de méxico en casa y en compañía de tu familia, ya sea para un día de cuaresma o simplemente para cuando tengas antojo.
como consejo extra, si no te gustan los camarones crudos, puedes cocerlos poniéndolos a hervir tres minutos o hasta que tomen un color ligeramente rosa. después escúrrelos, deja que enfríen y prepara el aguachile.
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