Las sopas son un platillo fundamental en todo el mundo y culturas, cada país tiene sus favoritas y son reconocidas en todo el planeta. La reconocida guía gastronómica Taste Atlas dio a conocer una lista con las mejores sopas del mundo y la sorpresa (¿o no?) es que el pozole está dentro de las mejores sopas del mundo junto con otras sopas mexicanas.

Tastle Atlas es una de las guías gastronómicas más relevantes, sus listas con los mejores platillos del mundo siempre causan mucha polémica, hay personas que llega a demostrar su descontento porque su país no está dentro de las mejores posiciones o porque sus platillos no son tan valorados como quisieran.

Mejores sopas del mundo por la guía gastronómica Taste Atlas

Las sopas en México son una parte fundamental e importante de la comida del día a día, es el primer tiempo, pueden ser aguadas o secas, pero siempre están presentes en la mesa. Hay sopas muy famosas dentro y fuera del país, han conquistado a muchos paladares y su sabor, aroma y tradición las han colocado dentro de las 50 mejores sopas de todo el mundo.

La lista de las mejores sopas del mundo está encabezada por el ramen japones, misma que tiene una calificación de 4.7 sobre 5. La primera sopa mexicana que aparece en el listado se ubica en el 5° lugar y es la sopa de lima con un puntaje de 4.7 sobre 5.

En el 15° lugar está el famoso pozole con una calificación de 4.5 sobre 5. El pozole es, posiblemente, la sopa más famosa y consumida en todo el país, existen diversas versiones de él, pero solo 3 son las favoritas de todos; pozole blanco, pozole verde y pozole rojo.

La sopa tarasca también está dentro de esta increíble lista, se encuentra ubicada en el lugar 31° con una calificación de 4.5 sobre 5. La sopa de tortilla logró obtener una calificación de 4.4 y está en el lugar 41°.

Sin duda alguna como mexicanos creemos que el pozole se merece una calificación y posición más alta, pero es un debate en el que no vamos a entrar porque sería poco objetivo.

¿Qué es la sopa de lima?

La sopa de lima es una de las más famosas en México, es un platillo típico de Yucatán, como lo dice su nombre, uno de los ingredientes principales es el jugo de lima (más dulce y menos ácido que el limón).

El Diccionario Gastronómico Larousse informa que se suele preparar con caldo de pollo, un poco de jitomate, chile y cebolla. Se le agregan rebanadas de lima para que el sabor sea un poco más concentrado, es una de las sopas más “refinadas” de todo el país y se cree que se inventó en el año de 1946.

Sin duda alguna no es una sorpresa que esté dentro de las 5 mejores sopas del mundo, porque su sabor es único y delicioso.

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