Historia de Laksmi Hernández
Los mini pays de limón pueden ser tú salvación a ese antojo. Te aseguramos que los vas a amar.
Con tantas actividades durante el día y el poco tiempo que queda, es complicado ir a la cocina, preparar un postre con diversos ingredientes y esperar a que se cocine. Resulta tedioso y tardado, pero hacer esta receta de mini pays de limón puede ser la salvación a ese gusanito que tenemos en el estómago. ¿Lo mejor?, solo necesitas 6 ingredientes y muy poco tiempo. Además, checa 5 deliciosas y fáciles recetas de pays con queso.
Si nos pidieran el nombre de un postre que nos refresque, endulce y se haga fácilmente, diríamos… pay de limón. Existen cientos de recetas y formas de prepararlo, y hoy haremos mini bocaditos. Si buscas otro postrecito acidito puedes hacer un Jar de pudín pay de limón.
Receta de mini pays de limón
Ingredientes:
(porción para 8 personas)
- 2 paquetes de galletas María
- 60 g. de mantequilla
- 1 tz. de jugo de limón
- 200 g. de queso crema
- 1 tz. de leche condensada
- 1 tz. de leche evaporada
Procedimiento paso a paso:
- TRITURA las galletas María y, dentro de un bowl agrega la mantequilla, previamente derretida.
- MEZCLA ambos ingredientes hasta formar una especie de pasta y, en vasitos pequeños o moldes de silicón, coloca un poco de pasta y presiona hasta compactar. (Esto será la base).
- Introduce al congelador los moldes durante 20 minutos.
- En el vaso de licuadora agrega el jugo de limón, las leches y el queso crema. LICUA hasta hacer una mezcla espesa.
- VIERTE en los moldes la mezcla, sin rebasar el borde, y congela durante 4 horas. Finalmente desmolda y decora con un poco de ralladura de limón y canela al gusto. ¡A disfrutar!
