Historia de Elena Gutierrez
¿Cómo hacer chicharrón de pollo?
Procedimiento:
- Limpia la piel de pollo de cualquier residuo o suciedad. Seca perfectamente la piel de pollo con papel de cocina.
- Corta la piel de pollo en trozos pequeños o tiras, según tu preferencia (puedes dejarla completa).
- Coloca una olla con el litro de agua, los 100 gramos de cebolla, el diente de ajo y la cucharada de sal.
- Cuando suelte hervor añade la piel de pollo y cocina por unos 10 minutos para ablandar.
- Escurre bien la piel de pollo y déjala secar sobre papel absorbente para quitar el exceso de agua.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o freidora a temperatura media-alta.
- Fríe los trozos de piel de pollo en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Es importante no poner demasiados trozos a la vez para que se frían de manera uniforme.
- Retira los chicharrones de piel de pollo del aceite y colócalos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Espolvorea un poco más de sal sobre los chicharrones.
¡Disfruta tu chicharrón de pollo crujiente y sabroso como snack o acompañamiento! Puedes agregarle también otras especias o condimentos según tu gusto, como pimienta, paprika, ajo en polvo, entre otros.
chicharrón de pollo© Proporcionado por Cocina Delirante
FOTO: iStock
Beneficios de la piel de pollo
- Sabor y textura: la piel de pollo, cuando se cocina correctamente, puede agregar sabor y una textura crujiente a las preparaciones.
- Fuente de calorías y proteínas: la piel de pollo contiene calorías y proteínas. Sin embargo, también es alta en grasas, por lo que se debe consumir con moderación, especialmente si se busca controlar la ingesta de grasas saturadas.
- Vitaminas y minerales: puede contener algunas vitaminas y minerales, como vitamina E y vitaminas del complejo B, aunque en cantidades relativamente pequeñas.
Es importante tener en cuenta que la piel de pollo es alta en grasas saturadas y calorías, por lo que su consumo excesivo puede contribuir a problemas de salud como el aumento de peso y el colesterol alto.
Este chicharrón de pollo es una opción sencilla y deliciosa para completar tus platillos, puedes consumirlo como un topping para tus cremas y sopas, ¡queda delicioso!
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