¿Cómo hacer guacamole casero? Descubre la receta mexicana más sencilla y auténtica.
El guacamole, elaborado con aguacate, también conocido como el “oro verde”, se utiliza en México como entrante o acompañamiento de distintos platos. Eso sí, una de sus cientos de variantes, porque como te podrás imaginar, en cada casa se prepara de distinta forma. ¡Haz esta receta de guacamole original y disfruta de un pedacito de México en Europa!
Receta de guacamole original
Ingredientes:
- Totopos de maíz nixtamalizado
- 1 Aguacate grande y maduro
- ¼ Cebolla (puedes usar blanca o morada)
- Limón o lima al gusto. En este caso utilizamos 2 mitades y media de lima.
- Cilantro fresco al gusto
- Sal al gusto
- 1 Tomate (opcional, en este caso decidimos no ponerle)
El guacamole, elaborado con aguacate, también conocido como el “oro verde”, se utiliza en México como entrante o acompañamiento de distintos platos. Foto: Archivo
Elaboración paso a paso:
1. Corta todos los ingredientes en cubitos. Entre más pequeño todo, queda más delicado.
2. Existen dos vertientes, puedes aplastar el aguacate antes o una vez hayas mezclado todos los ingredientes. Es opcional y al gusto de cada quien. Recomendamos no aplastar demasiado el aguacate. Recuerda que no es un puré.
3. Por último, no olvides añadir un poco de sal.
NOTA: Terminada la mezcla es recomendable consumir inmediatamente para evitar la oxidación del aguacate, ya que puede coger un color marrón. Regularmente este plato se disfruta como entrante para comer con totopos o como complemento de alguna carne, tacos o comida mexicana.
Qué es el Guacamole
El guacamole es un plato mexicano que tiene sus orígenes en la civilización azteca. Es un plato nutritivo por los beneficios que aporta y por la gran cantidad de antioxidantes que contiene el aguacate. Actualmente se ha convertido en una guarnición internacional que destaca por su fácil elaboración y la practicidad de sus ingredientes.
En algunos lugares lo preparan con aguacate, cebolla, tomate, chile verde fresco, ajo y cilantro. Sin embargo, en cada lugar y en cada casa se prepara diferente. Es lo bueno de ser un plato tan versátil. Los sabores y el resultado en cualquiera de sus presentaciones enamora a cualquiera.
Además de conocer la receta de guacamole original, te puede interesar conocer cómo hacer salsa con calabaza tipo guacamole.
