Prepara un ceviche verde rápido y delicioso. Fresco, ligero y perfecto para esos días de antojo saludable.
Si hablamos de sabores que representan a Latinoamérica, el ceviche siempre aparece en la lista. Pero hoy no te voy a hablar del clásico; quiero que pruebes algo un poquito diferente: el ceviche verde. Fresco, ligero y lleno de sabor, es ideal para cualquier día caluroso o para sorprender a tus amigos en casa.
Ingredientes
- 400 gramos de camarón
- 3 tomates verdes
- 1 pepino
- ½ cebolla morada
- 1 chile jalapeño
- 2 chiles serranos
- 1 rama de cilantro
- 1 aguacate en cubos
- 18 limones
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharaditas de salsa inglesa
- 1 cucharadita de jugo sazonador
Preparación
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Prepara los camarones
Primero limpio los camarones, les quito cáscara y tripa. Si quieres, los puedes cortar, pero yo a veces los dejo enteros. Exprime 10 limones sobre ellos, añade sal, pimienta y un poquito de orégano. Lo dejo en el refrigerador como 40 minutos a una hora. Este paso es clave: el limón “cocina” los camarones y les da todo el sabor.
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Las verduras
Mientras tanto, pico el pepino y los tomates en cubitos. La cebolla y el jalapeño igual. Si no quieres que pique mucho, le quitas las semillas al chile.
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Salsa verde
Aquí viene lo divertido: licúo una rama de cilantro con los chiles serranos, salsa inglesa, jugo sazonador, sal, pimienta y jugo de 8 limones. Te quedará una salsa verde fresca y llena de sabor.
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Mezclar todo
Cuando los camarones están listos, escurro un poco del limón. Mezclo los camarones con las verduras, el aguacate y la salsa verde. Dejo reposar unos 10 minutos para que se integren los sabores.
Cocina Vital
Cómo disfrutar tu ceviche verde
El ceviche verde es perfecto para cualquier ocasión: una comida ligera, una cena fresca o como aperitivo en reuniones. Puedes acompañarlo con:
- Tostadas de maíz crujientes
- Galletas saladas
- Una bebida refrescante, como una michelada de mango
Lo mejor de este ceviche es que combina frescura, textura y un toque de picante que te hace querer más. Es sencillo, saludable y lleno de color. Perfecto para compartir, sorprender y disfrutar sin complicaciones.
Cocina Vital
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